X5 разработала ивнедрила систему компьютерного зрения для контроля мытья рук напроизводстве готовой еды. Нововведение позволит поддерживать высокий уровень безопасности продукции, исключая человеческий фактор при проверке соблюдения санитарных норм.
Источник: X5 Group
Сейчас проект реализуется впилотном режиме наодной изфабрик-кухонь вДолгопрудном, что позволяет протестировать технологию вреальных производственных условиях перед масштабированием надругие предприятия.
Система набазе искусственного интеллекта подключена ккамерам над раковинами. Технология распознает сотрудников поцифровым шевронам науниформе, фиксирует факт мытья рук иавтоматически оценивает качество выполнения процедуры: последовательность, порядок идлительность этапов всоответствии состандартами ВОЗ. Согласно им, процесс должен включать 10 действий изанимать неменее 40 секунд.
Правильное мытьё рук— один изважнейших элементов для обеспечения безопасного производства. Компьютерное зрение позволяет со100% точностью осуществлять контроль ивыявлять нарушения. Если система фиксирует недочёты, оператору отправляется соответствующее оповещение, асотруднику выносятся предупреждения. Также технология автоматически формирует аналитику пособлюдению стандартов. Система оптимизирует работу персонала производства иисключает изпроверки участие человека.
Инновация стала частью системы качества X5— комплексного стандарта компании, объединяющего современные технологии мониторинга, лабораторные исследования иуправление процессами навсех этапах производства ипоставки готовой еды.
«Мыпостоянно совершенствуем методы, обеспечивающие качество продукции. Новая технология автоматизирует контроль засоблюдением гигиены персонала, где человеческий фактор всегда требовал особого внимания, ицеликом решает один изключевых вопросов вуправлении пищевой безопасностью»,— рассказала директор попищевой безопасности X5 Елена Крупская.